Libanesische Spezialitäten

 

Kalte Vorspeisen

 

Auberginenmus (Mutabbel)                                                                        pürierte Auberginen mit Sesampaste 

   

Mussaka                                                                                                  
mit Auberginen, Tomaten, Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch

    

Kichererbsenmus (Hommos Tahina)                                                         
pürierte Kichererbsen mit Sesampaste

    

gefüllte Weinblatter (Jabra)                                                                              mit Reis, Tomaten und Minze

    

Okraschoten (Bemia)                                                                                        mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

    

Joghurt, dick (Labne)                                                                                       mit Minze und Knoblauch

    

eingelegte Auberginen (Makdous)                                                            
in Öl eingelegte Auberginen gefüllt mit Walnüssen und Chilischoten

    

Fetakäse mit Kräuter (Schanklisch)                                                            
mit Zwiebeln und Tomaten

    
Tabboule                                                            
Petersilie, Tomaten, Zwiebeln & Weizenschrot		    
Salat Sharke                                                            
Salat-Mix mit Minze verfeinert		    
Fattouch                                                         
Grüner Salat, Tomaten, Radieschen, Peperoni, Minze, Salatgurke, Petersilie, Zwiebeln, garniert mit frittiertem Fladenbrot		    
Tomatensalat bi Sumak                                                           
Tomaten mit Knoblauch-Olivendressing & Sumak-Gewürz